Il bollito di manzo è una ricetta emiliana amata in tutta Italia. Prepararlo non è complesso ma richiede tempo, inoltre è fondamentale scegliere il corretto taglio di carne.

Ecco gli ingredienti:

  • 1Kg di manzo (i migliori tagli sono: muscolo, polpa di spalla, punta di petto e fiocco)
  • 3lt di acqua
  • sale grosso
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • Timo qb
  • Alloro qb
  • Prezzemolo qb
  • Pepe qb

 

Facciamo bollire l’acqua insieme alla cipolla, la carota, il sedano e il prezzemolo, alloro e timo in una pentola, aggiungere la carne una volta raggiunto il bollore.

Eliminare di tanto in tanto i residui che verranno a falla.

Dopo circa tre ore di cottura a fuoco lento infiliamo una forchetta nella carne, se non incontra resistenza, il bollito è pronto.

Trasferiamo la carne sul tagliere, tagliamolo a fette e serviamolo con salsa verde.

Scopri le aperture straordinarie del 2022!
Scoprile ora!