• 450g di Pasta Sfoglia stesa
  • 200g di Zucca
  • 120g di Cotechino lessato
  • Porro
  • Alloro
  • Salvia
  • Uovo
  • Olio evo
  • Sale

 

Per la ricetta del tortello di sfoglia con cotechino e zucca, tagliate la zucca a dadini e cuociamola in poco olio con una rondella di porro, sale e 2 foglie di alloro, per 18-20’ con il coperchio. Mescoliamo il cotechino con la zucca e 2 foglie di salvia tritate (ripieno).

Tagliamo la sfoglia in quadratini (lato 6 cm), farciamoli con il ripieno, chiudiamoli a triangolo, poi a tortello. Spennelliamo di uovo e infornate a 200 °C per 20-25’.

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