- 450g di Pasta Sfoglia stesa
- 200g di Zucca
- 120g di Cotechino lessato
- Porro
- Alloro
- Salvia
- Uovo
- Olio evo
- Sale
Per la ricetta del tortello di sfoglia con cotechino e zucca, tagliate la zucca a dadini e cuociamola in poco olio con una rondella di porro, sale e 2 foglie di alloro, per 18-20’ con il coperchio. Mescoliamo il cotechino con la zucca e 2 foglie di salvia tritate (ripieno).
Tagliamo la sfoglia in quadratini (lato 6 cm), farciamoli con il ripieno, chiudiamoli a triangolo, poi a tortello. Spennelliamo di uovo e infornate a 200 °C per 20-25’.
